中工网评丨骑手该不该办健康证？食品安全关键在于“过程管理”
近期，有关外卖配送员与健康证明的报道引起了广泛关注——根据《工人日报》6月27日的报道，目前四川、天津等地的医疗机构拒绝为个人开具健康证明，而外卖服务平台却要求上传此证明，这一矛盾使得骑手们无法在没有健康证明的情况下接单。对此，媒体曝光后，当地相关部门迅速介入并妥善解决了这一问题。关于外卖配送员是否需要持有健康证明、以及不强制要求办理健康证的做法是否能在全国范围内推广等议题，各界的讨论活动仍在进行中。
四川和天津为外卖配送员取消了健康证的绑定要求，这一举措具有实际意义。依据我国《食品安全法》的相关规定，那些从事与直接入口食品接触的食品生产经营人员，需每年接受健康检查，并取得相应的健康证明后才能上岗。但鉴于“食品安全封签”等一次性封口包装的广泛使用，外卖骑手直接接触食品的机会已经显著减少。一位骑手这样说道：“外卖员主要负责的是配送餐食，而非制作餐点，只要餐盒的封签完好无损，这就足以说明食物是安全的。”
然而，部分消费者对此表达了顾虑——“我不赞同取消，那100多元的健康证对于我们来说至关重要，尽管它相当于（骑手）一天的薪酬，但这样一来，大家的安全感明显增强了。”据了解，目前，食品安全封签的使用范围还未遍及所有领域，在关乎“舌尖上的安全”的问题上，许多人显得更为谨慎。
实际上，公众对于外卖骑手健康证明的讨论之所以如此热烈，主要是因为他们对外卖食品安全的担忧——他们关心的是监管是否能够全面覆盖所有重要环节，从而切实保障外卖食品的安全防线。
进一步而言，若彻底废除外卖配送员办理健康证明的规定，那么如何更有效地确保外卖食品的安全，这或许是一个更为值得深入讨论的议题。
民众的生活离不开食物，而食物的安全则是首要考虑。需要强调的是，不对骑手强制要求持有健康证明，并不代表对食品安全的重视程度有所降低，实际上，这旨在促使相关部门和平台将工作重心从“证件审查”转变为“过程监管”。加强餐饮企业对“食安封签”的管理措施，促使外卖商家接入厨房实时监控系统，大力倡导“无接触配送”服务模式，对骑手进行食品安全知识与管理的培训，并强化对外卖行业“黑作坊”的整治力度。与单纯的“证件审核”相比，这些更具约束力的措施，以及更全面、系统的“过程管理”，在确保外卖食品安全方面，将展现更强的针对性和更佳的成效。
在确保外卖食品安全的议题上，我们需推动社会共同治理，采取多种措施，保证从制作到食用的全过程都达到卫生与安全的要求，构建一个更加科学和严格的监管框架，从静态的证件审核转向对整个过程的动态监控，持续加强外卖食品安全防护，或许能够呈现一份更能满足公众期望的成绩单。
